La sede de la Confederación Empresarial de Pontevedra (CEP) acogerá el próximo 25 de febrero una jornada técnica centrada en la gestión de residuos en el canal HORECA, organizada en colaboración con FEPROTUR, con el objetivo de ofrecer al sector herramientas prácticas para mejorar el cumplimiento normativo y optimizar sus procesos internos.
El encuentro está dirigido a hoteles, restaurantes, cafeterías y empresas de catering, un sector que genera flujos relevantes de residuos como biorresiduos, vidrio, envases, cartón comercial y aceite vegetal usado. La correcta gestión de estos residuos constituye una obligación legal y, al mismo tiempo, una oportunidad para avanzar hacia modelos más eficientes y sostenibles.
Durante la jornada se abordarán, desde un enfoque práctico, las principales obligaciones derivadas de la normativa vigente en materia de residuos, así como las claves para implantar una adecuada separación en origen, organizar los espacios de almacenamiento temporal y garantizar la trazabilidad mediante la documentación exigida en caso de inspección.
Asimismo, se analizarán los beneficios asociados a una gestión eficiente, entre ellos la reducción de la fracción resto, la optimización de costes de recogida y tratamiento y la mejora de la imagen ambiental de los establecimientos ante una clientela cada vez más sensibilizada con la sostenibilidad.
La sesión incluirá un espacio para la resolución de dudas, facilitando a las empresas asistentes orientación adaptada a su realidad operativa.
Con esta iniciativa, APROEMA y FEPROTUR refuerzan su compromiso con la profesionalización del sector HORECA y con el impulso de prácticas empresariales alineadas con los principios de la economía circular.
📅 Fecha: 25 de febrero
📍 Lugar: Sede de la CEP
🤝 Inscripciones: https://www.aproema.com/empresas_medioambiente_galicia/event/jornada-de-gestion-de-residuos-en-el-canal-horeca/
