Hoy 18 de junio, la Unión de Consumidores de Galicia (UCGAL) organizó en Santiago de Compostela la jornada titulada «Desperdicio Cero: Sostenibilidad y Soberanía Alimentaria». Este evento, que reunió a diversos actores del sector alimentario y medioambiental, fue inaugurado por el Director Xeral de Calidade e Avaliación ambiental Ramon Martinez, marcando el inicio de un día lleno de reflexiones y propuestas sobre la reducción del desperdicio alimentario.
La jornada contó con la destacada participación de Ana Díaz Pérez, Subdirectora General de Calidad y Sostenibilidad del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), quien presentó los puntos clave de la futura ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario. Esta legislación, que se encuentra en proceso de desarrollo, promete ser un hito significativo en la lucha contra el desperdicio de alimentos en España, estableciendo nuevas normas y prácticas para minimizar las pérdidas a lo largo de la cadena alimentaria.
En la primer mesa redonda, centrada en el desperdicio alimentario en el sector primario y en la industria, participaron Paloma Sánchez Pello de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), Perla Ferrer de Clusaga, Xosé Antón Vázquez del CSIC e Higinio Bouzón de AGACA. Los panelistas ofrecieron una visión integral sobre los desafíos y oportunidades para reducir el desperdicio en las etapas iniciales de la producción y procesamiento de alimentos, destacando prácticas innovadoras y colaborativas que están siendo implementadas.
Posteriormente, Adrià Burniol de la Fundación Espigoladors y José Medina de Enraíza Derechos se centraron en presentar cifras alarmantes sobre el desperdicio alimentario y debatieron diversas estrategias de valorización de los alimentos que, de otro modo, se perderían. Sus intervenciones subrayaron la importancia de un enfoque holístico y colaborativo para abordar este problema global.
La jornada continuó con una mesa dedicada al compromiso empresarial del sector de la distribución de alimentos hacia el objetivo de desperdicio cero. Brigida Nieto de Froiz, Melisa Pagliaro de Gadisa y Mariña Rivas de Mercadona expusieron las iniciativas que sus respectivas empresas están llevando a cabo para reducir el desperdicio de alimentos. Estas empresas han implementado diversas estrategias, desde la optimización de la cadena de suministro hasta la donación de productos excedentes a organizaciones benéficas, demostrando un firme compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social.
La asistencia de APROEMA en este evento reafirma nuestro compromiso con la sostenibilidad y la gestión responsable de recursos. La jornada «Desperdicio Cero: Sostenibilidad y Soberanía Alimentaria» proporcionó valiosas perspectivas y prácticas que podemos incorporar y promover entre nuestros asociados. Agradecemos a UCGAL por la invitación a este evento tan relevante y esperamos seguir colaborando estrechamente en iniciativas que fomenten la sostenibilidad y la reducción de desperdicios en Galicia.
Para APROEMA, la asistencia a eventos como este es fundamental para mantenerse al día con las últimas tendencias y regulaciones en materia medioambiental, así como para fortalecer las redes de colaboración con otros actores clave del sector. Seguimos comprometidos con la promoción de prácticas sostenibles y con el apoyo a nuestras empresas asociadas en su camino hacia la sostenibilidad y la innovación ambiental
